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木耳炒鸡蛋的做法

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黄瓜木耳炒鸡蛋口感清爽,而且美味营养。这是一道最最家常的菜了,零厨艺也可以将这道菜做的很美味的,这道菜容易上手,但营养价值很高的。木耳有润肺益气功效,木耳和鸡蛋的结合是可以提高人体免疫力,还非常下饭。

食材明细

主料
辅料

木耳炒鸡蛋的做法步骤

  • 木耳炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    黄瓜(比较长的话,半根也就够了)切薄片。
  • 木耳炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    木耳热水泡开,去蒂洗净,一人食分量一个小碗刚好。
  • 木耳炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    鸡蛋加3克盐盐,4克料酒,搅打均匀。
  • 木耳炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    热锅热油下鸡蛋液大火快速翻炒盛出。
  • 木耳炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    油锅下蒜蓉、葱花、小米椒炒香。
  • 木耳炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    加入木耳翻炒1分钟左右,下黄瓜鸡蛋一起翻炒均匀。
  • 木耳炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    加入鸡蛋,加入少许盐、鸡粉调味。
  • 木耳炒鸡蛋的做法步骤:8
    8
    装盘喽!清淡的小菜就可以开吃了。
  • 木耳炒鸡蛋的做法步骤:9
    9
    3种食材3种颜色,搭配起来还是挺赏心悦目的,口味偏清淡。
  • 木耳炒鸡蛋的做法步骤:10
    10
    减脂王牌菜,蛋白质、维生素、木耳可以阻止脂肪吸收。
  • 木耳炒鸡蛋的做法步骤:11
    11
    经常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发。

小窍门

1、木耳用热水提前泡发,剪去根部,清洗两到三次。
2、打鸡蛋时放一点绍酒可以去除鸡蛋的腥味 。
3、炒鸡蛋的锅一定要烧热再放油并且油温略高一点,这样鸡蛋不易粘锅且起发均匀。
4、蛋液下锅滑炒时,只需凝固即可盛出,方能保持鸡蛋嫩滑的口感。
5、这道菜最好爆炒,炒制过程速度要快。
来自 美食天下 个性胜过姿色 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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