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肉末丝瓜独家

肉末丝瓜的做法

1张图片

“市场上的丝瓜上市了。吃瓜，清热解毒，消肿。是夏季的必备佳品。配点肉沫，简单又好吃。”

食材明细

主料

猪瘦肉 3两
丝瓜一根
大蒜 3瓣
小葱二根

辅料

黄豆酱 一匙
生抽半匙
盐少许
鸡精少许
色拉油 半匙
淀粉半匙

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉末丝瓜的做法步骤

1
丝瓜去皮，切成薄片，在淡盐水中浸泡备用。用淡盐水泡可以防止丝瓜变黑氧化。
2
把肥瘦相当的猪肉。多层颗粒加少许的盐，淀粉，色拉油，刷均匀，腌制十分钟。
3
锅起油，放入色拉油。放入肉馅翻炒均匀。
4
放入黄豆酱，生抽。继续翻炒。
5
把肉末炒的有一点发干。放入适量鸡精。起锅备用。
6
锅洗干净。放入色拉油，放入大蒜。葱头放入丝瓜。翻炒均匀。
7
把丝瓜炒至变软出水。
8
放入炒好的肉末翻炒均匀就可以了。
9
美味下饭。

小窍门

一定要把丝瓜炒至出水，变软才好吃。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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