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香辣腊排骨

香辣腊排骨的做法

1张图片

“老家的做的腊排骨”

食材明细

主料

腊排骨 两根

辅料

大蒜子 2个
姜一小块
干辣椒 2个
花椒少量
八角 2个
香味几片
老抽适量
生抽适量
料酒适量
香醋适量
芝麻少许

微辣口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

香辣腊排骨的做法步骤

1
准备食材，老家腊排骨含盐量较好，所以得提前浸泡，或者用热水煮会儿也行
2
准备好配料
3
腊排骨做前沥干水分
4
锅内倒油，稍热后加入花椒干辣椒大蒜子和拍碎的姜
5
炒出香味后加入排骨翻炒
6
翻炒一会加入八角香叶，倒入适量老抽生抽和料酒继续翻炒均匀
7
倒入没过腊排骨的水，加入几滴香醋，盖上锅盖，大火煮开然后转小火炖30分钟左右
8
小火慢炖30分钟哦
9
然后大火收汁
10
盛盘，撒上些许芝麻

小窍门

很多配料没有的话其实可以不用加，就这么烧就行了😀😀

来自美食天下 jojo付啾啾的作品

使用的厨具：炒锅

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