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酱炒蛋首发

酱炒蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋四个
大葱白 三根

辅料

水适量
东古黄豆酱 一勺

原味口味
未知难度

酱炒蛋的做法步骤

1
鸡蛋打散，葱白切碎
2
葱和鸡蛋液放在一起，半个蛋壳量水，放四次，大约两个鸡蛋的水，放入满满一勺东古黄豆酱，
3
搅拌均匀备用
4
锅里放一大勺食用油，烧到微微冒烟，倒入鸡蛋液，鸡蛋液入锅之前一定要搅均匀，黄豆酱会沉淀
5
全程大火煎熟，注意勤翻动，成品

小窍门

大火会让鸡蛋液很快凝固，蛋液快速凝固黄豆酱不会沉淀，味道才会均匀

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