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香煎豆腐牛肉饼独家

蓝雨阳光780913

香煎豆腐牛肉饼的做法

2张图片

食材明细

主料

豆腐 50g
牛肉 50g

辅料

胡萝卜粒 2勺
韭菜 2勺
香菇 1个
糯米粉 2勺

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
未知难度

香煎豆腐牛肉饼的做法步骤

1
豆腐切成小粒，便于打散入味。
2
豆腐丁入锅汆水去腥，记得冷水下锅。
3
捞出豆腐丁，用手或者勺子搅成豆腐泥。
4
在豆腐泥中加入牛肉、胡萝卜丁、韭菜、烫好的香菇丁，加入适量盐、胡椒等调味，喜欢吃辣的可以加点儿辣椒面。
5
加入糯米粉，揉均匀。
6
可以多揉搓几下，放置待用。
7
将揉好的牛肉豆腐泥分成几个在手里压成饼状，入锅煎。
8
煎至两面金黄色即可出锅。
9
垫上吸油纸，配点儿辣白菜，出锅。咬一口，外脆里嫩，嫩主要是豆腐含有水分，真心好吃。

小窍门

豆腐本身含有水分，切记不能再加水

来自美食天下蓝雨阳光780913 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜

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