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咸蛋炒双瓜的做法

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广东人喜欢用咸蛋做菜,做起菜来,用咸蛋代替盐巴味道就是宁舍不同。

食材明细

主料
辅料
调料

咸蛋炒双瓜的做法步骤

  • 咸蛋炒双瓜的做法步骤:1
    1
    咸蛋煮熟捣碎,苦瓜和合掌瓜切片;
  • 咸蛋炒双瓜的做法步骤:2
    2
    开锅,锅热注底油,加蒜末和姜末,爆香;
  • 咸蛋炒双瓜的做法步骤:3
    3
    先倒入合掌瓜,爆炒片刻;
  • 咸蛋炒双瓜的做法步骤:4
    4
    加入苦瓜,稍翻炒;
  • 咸蛋炒双瓜的做法步骤:5
    5
    倒入咸蛋碎,加白糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙;
  • 咸蛋炒双瓜的做法步骤:6
    6
    翻裹均匀,浇上麻油1/2大匙,稍兜几下,出锅装盘开饭,Enjoy。

小窍门

基于自己腌的咸蛋比较咸,免加盐巴。
来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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