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卤牛肉

tage静
卤牛肉的做法

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食材明细

主料
辅料

卤牛肉的做法步骤

  • 卤牛肉的做法步骤：1
    1
    牛腱子泡冷水，清洗干净
  • 卤牛肉的做法步骤：2
    2
    准备了8个笨鸡蛋，清洗干净
  • 卤牛肉的做法步骤：3
    3
    准备调料，牛腱子切小块
  • 卤牛肉的做法步骤：4
    4
    牛腱子焯水之后，放入砂锅中，把备用调料都放进去，再放生抽，老抽，耗油，鸡精
  • 卤牛肉的做法步骤：5
    5
    再加一块冰糖，加入清水，盐……大火烧开，转小火炖
  • 卤牛肉的做法步骤：6
    6
    鸡蛋水煮7分熟，把外壳去掉，放入砂锅，和牛肉一起炖一个小时四十分钟就可以了
  • 卤牛肉的做法步骤：7
    7
    停火后浸泡了5个小时
  • 卤牛肉的做法步骤：8
    8
    这个牛筋还是很有韧劲的，放在嘴里感觉软儿不烂的那种，很好吃
  • 卤牛肉的做法步骤：9
    9
    成品来点辣椒油。

小窍门

1、小火慢炖就可以，停火后牛肉和鸡蛋在卤汤里放凉，最好能浸泡3个小时以上，会更入味哦。
2、剩下的卤汤明天还可以卤，豆皮，海带哦。
来自 美食天下 tage静 的作品
使用的厨具：砂锅
所属分类： 小吃   小菜   家常菜  

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