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【飞禽走兽篇】:卤牛肉的做法

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食材明细

主料
辅料

卤牛肉的做法步骤

  • 【飞禽走兽篇】:卤牛肉的做法步骤:1
    1
    牛肉洗净,用清水浸泡1小时,中间换一次水。
  • 【飞禽走兽篇】:卤牛肉的做法步骤:2
    2
    锅中加足量的水,放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出。
  • 【飞禽走兽篇】:卤牛肉的做法步骤:3
    3
    将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。
  • 【飞禽走兽篇】:卤牛肉的做法步骤:4
    4
    再次入沸水锅煮3-5分钟捞出,用清水冲洗,反复3-4次。
  • 【飞禽走兽篇】:卤牛肉的做法步骤:5
    5
    调料用温水浸泡去除香料中的苦味。
  • 【飞禽走兽篇】:卤牛肉的做法步骤:6
    6
    锅中倒入清水,放入葱姜片、调料盒煮制。
  • 【飞禽走兽篇】:卤牛肉的做法步骤:7
    7
    大火煮开后放入牛肉调入盐。
  • 【飞禽走兽篇】:卤牛肉的做法步骤:8
    8
    加白糖和2勺生抽,继续煮15-20分钟。
  • 【飞禽走兽篇】:卤牛肉的做法步骤:9
    9
    转至小火加盖子焖煮1小时,关火浸2小时以上。
  • 【飞禽走兽篇】:卤牛肉的做法步骤:10
    10
    取出用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏,食用时取出切片即可。
来自 美食天下 kiss战女 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   壮阳   朋友聚餐   冬季食谱   晚餐  

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