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芝士厚蛋烧

芝士厚蛋烧的做法

1张图片

“这个鸡蛋的做法有个洋气的名字——厚蛋烧。制作方法是摊一张鸡蛋饼卷起来，继续倒蛋液，继续卷，最后成一张蛋饼卷。蛋香浓厚，美味可口，是一道传统日式家庭料理。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
芝士粉 少许

辅料

肉松适量
黑芝麻 少许
白胡椒粉 少许
盐适量

五香口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

芝士厚蛋烧的做法步骤

1
准备食材。
2
鸡蛋内加入盐、白胡椒粉、芝士粉。
3
加入1小勺水充分打散。
4
不粘锅烧热，刷少量橄榄油，倒入少许鸡蛋液，能够铺满底部就行。
5
蛋液还没有凝固时撒少许黑芝麻和肉松，从一边慢慢用铲子卷起，卷紧。
6
卷好后将蛋卷推至一边，再次倒入适量蛋液，小火慢煎，一定要小火。
7
重复上面的过程，以此类推，边倒蛋液边卷蛋皮。
8
直到用完所有蛋液，用铲子压紧蛋卷定型。

小窍门

1、鸡蛋里加水是为了让厚蛋烧的口感更嫩，也可以换成等量的牛奶，这样味道会更好。
2、一定要小火，以免煎糊。

来自美食天下孩妈美食的作品

使用的厨具：平底锅

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