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豉汁蒸黑鳕鱼

豉汁蒸黑鳕鱼的做法

1张图片

“黑鳕鱼生长在阿拉斯加的深海，油质丰富，肉质非常嫩滑，有奶油鱼之称。”

食材明细

主料

黑鳕鱼 1条(约3磅)

辅料

蒜蓉豆豉酱 1.5大匙
糖 1/2茶匙
料酒 1大匙
姜 1小块
葱 2根

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

豉汁蒸黑鳕鱼的做法步骤

1
黑鳕鱼清洗净。
2
刮净肚子里的黑膜。
3
切厚块，鱼头对半切开。(鱼太长，家庭的锅和盘子盛不下的，所以要切块蒸。)
4
排放在碟子上。
5
蒜蓉豆豉酱，糖和料酒混合均匀。(豆豉酱本身很咸，不需要放酱油了。)
6
把酱料涂在鱼块上。
7
姜去皮切丝。
8
葱切葱花。
9
把姜丝和葱花撒在鱼上。
10
放入开水锅，大火蒸6分钟。
11
出锅。
12
鲜美嫩滑，小孩非常爱吃。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：蒸锅

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