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下饭菜黄焖鸡翅的做法

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有点大杂烩即视感,冰箱里拿了一代鸡肉出来解冻,待其解冻完成,到厨房一看。居然是一包鸡翅,心里无数鸡腿由来滑过,什么时候买的鸡翅?这真的是一包鸡翅,那买的鸡肉那去了,还有半只鸡呢?这么大包鸡翅多少钱?今天全部要做完吗?会不会太浪费了。……
洗洗切切,最后想剩几个,想想剩的几个又能干嘛呢,算了还是放一起煮了吧!这锅鸡翅煲小美能吃3天。
出去吃重庆鸡公煲的时候,里面都会加洋葱、木耳、金针菇、香菇等~ 这个鸡翅煲也是能加这些配菜,反正香菇啥的还能提鲜。最后唠叨一下,重庆没有鸡公煲,反正作为重庆人的小美确实没见到过,也许是离家时间太长,后来还特地去问了同学朋友到底有没有,都来反问小美,鸡公煲是什么?据说是一个叫重庆名字的人创始的,所以此重庆非彼重庆。

食材明细

主料
辅料

下饭菜黄焖鸡翅的做法步骤

  • 下饭菜黄焖鸡翅的做法步骤:1
    1
    鸡中翅中间切断,用白酒、生粉、生抽混合均匀待用。木耳香菇泡发洗净。金针菇青椒葱姜蒜都切配好待用。
  • 下饭菜黄焖鸡翅的做法步骤:2
    2
    干净锅适量油,冷油放入泡发的香菇和木耳,转大火混合均匀。
  • 下饭菜黄焖鸡翅的做法步骤:3
    3
    加适量水。
  • 下饭菜黄焖鸡翅的做法步骤:4
    4
    盖上锅盖焖5分钟,再打开盖子大火收干水分,把木耳和香菇拨到一边。
  • 下饭菜黄焖鸡翅的做法步骤:5
    5
    放入腌制好的鸡翅,先单独翻炒鸡翅,把鸡翅翻炒变色(这个步骤如果觉得粘锅,可以适当加点油)。
  • 下饭菜黄焖鸡翅的做法步骤:6
    6
    然后再把鸡翅和木耳混合,加适量老抽、生抽、少盐继续混合。
  • 下饭菜黄焖鸡翅的做法步骤:7
    7
    加入水、金针菇、葱中火煮10分钟。
  • 下饭菜黄焖鸡翅的做法步骤:8
    8
    最后下青椒提色即可。

小窍门

真的是一点点盐罗,如果你家的生抽是很咸的那种,就不要加盐,现在的酱油越来越咸了,简直是在抢食用盐的地盘。
亲们只管鸡肉这个主料就可以,配料根据自己的喜爱添加,如果全部按照小美这个搭配来也行,毕竟就是为了好吃。
小美用的香菇和木耳都是提前泡发的,步骤里面没写泡发这一步骤。事先把木耳和香菇先煮,也是为了能让他们的鲜味更好的散发出来。
来自 美食天下 小美的美食谱 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   午餐   晚餐  

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