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私房肉松，口感酥松有弹性

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私房肉松，口感酥松有弹性的做法

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食材明细

主料
辅料

自制肉松的做法步骤

  • 私房肉松，口感酥松有弹性的做法步骤：1
    1
    姜洗净切片。
  • 私房肉松，口感酥松有弹性的做法步骤：2
    2
    猪肉洗净切厚块下锅煮，捞出血沫。
  • 私房肉松，口感酥松有弹性的做法步骤：3
    3
    猪肉捞出洗净。
  • 私房肉松，口感酥松有弹性的做法步骤：4
    4
    锅中重新加水，猪肉再次下锅，加姜片，料酒，煮至肉一压就散开的状态。
  • 私房肉松，口感酥松有弹性的做法步骤：5
    5
    猪肉捞出沥干，装入保鲜袋中，用擀面杖压散后取出，再用手撕成肉丝状。
  • 私房肉松，口感酥松有弹性的做法步骤：6
    6
    锅中加适量植物油，肉丝下锅不断翻炒。
  • 私房肉松，口感酥松有弹性的做法步骤：7
    7
    肉丝水分炒干后，加入生抽，白糖，盐，不断翻炒20分钟左右。
  • 私房肉松，口感酥松有弹性的做法步骤：8
    8
    炒至金黄褐色后，加入熟白芝麻，翻炒均匀即可。
  • 私房肉松，口感酥松有弹性的做法步骤：9
    9
    口感酥松有弹性，存放时间长。

小窍门

可以用高压锅把肉煮的软烂哦。
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所属分类： 家常菜   自制酱料  

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