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焦熘肉段

丹青竹韵
焦熘肉段的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

焦熘肉段的做法步骤

  • 焦熘肉段的做法步骤：1
    1
    肉洗净控水。
  • 焦熘肉段的做法步骤：2
    2
    肉切成丁。
  • 焦熘肉段的做法步骤：3
    3
    肉丁均匀拍上干淀粉。
  • 焦熘肉段的做法步骤：4
    4
    所有配料切丁备用。
  • 焦熘肉段的做法步骤：5
    5
    土豆一个去皮切丁（借用了以前的图～）。
  • 焦熘肉段的做法步骤：6
    6
    裹好干粉的肉丁入油锅炸先断生捞出（中火）。
  • 焦熘肉段的做法步骤：7
    7
    捞出控油。
  • 焦熘肉段的做法步骤：8
    8
    配料中的土豆丁入油锅炸制至表面金黄，初炸后的肉丁入油锅大火复炸。
  • 焦熘肉段的做法步骤：9
    9
    与土豆一起捞出控油（家里做图省事）。
  • 焦熘肉段的做法步骤：10
    10
    锅留底油花椒粉爆锅下入配料翻炒、加糖、生抽烹料酒。
  • 焦熘肉段的做法步骤：11
    11
    加番茄酱、盐，淋水淀粉。
  • 焦熘肉段的做法步骤：12
    12
    下入炸好的土豆丁和肉丁。
  • 焦熘肉段的做法步骤：13
    13
    翻炒出锅
  • 焦熘肉段的做法步骤：14
    14
    装盘上桌～～
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   冬季食谱   宴客菜   农家菜   午餐  

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