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酱猪蹄的做法

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不吃猪蹄的我,却喜欢上了做猪蹄——炖猪蹄、卤猪蹄、酱猪蹄,看着家人👪吃着自制美食也是一种幸福

食材明细

主料
辅料

酱猪蹄的做法步骤

  • 1
    猪蹄处理干净,冷水下锅煮沸去除浮沫洗净
  • 2
    炒锅放少量油,油热加冰糖、老抽、豆瓣酱小火炒香上色,待猪蹄上色均匀关火
  • 3
    上好色的猪蹄放入电压力锅,炒锅加水倒入电压力锅没过猪蹄
  • 4
    锅内放葱、姜、生抽(也可加几滴醋)和装有其他辅料的调料包
  • 酱猪蹄的做法步骤:5
    5
    按下蹄膀键,炖熟后保温键焖制一晚入味
  • 酱猪蹄的做法步骤:6
    6
    猪蹄汤放入冰箱冷却后,又是一份纯天然富含胶原蛋白的猪蹄冻

小窍门

猪蹄上色时一定要慢火,焖制是为了更好入味,也可在炖熟后将猪蹄连同汤一起放入冰箱
来自 美食天下 哲妈——爱生活爱家人爱厨房 的作品
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