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鲈鱼焖豆芽

雅雅杨小厨

鲈鱼焖豆芽的做法

1张图片

“鲈鱼焖豆芽”

食材明细

主料

鲈鱼 1条
豆芽 200克
香菜 1小把
香葱 5颗
芹菜梗 适量
老姜 1小块
生抽 3勺

辅料

盐少许

其他口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

鲈鱼焖豆芽的做法步骤

1
准备好所需要的材料鲈鱼洗干净，擦干水用少许抹盐在鱼身上，腌制一会，把香菜，芹菜和香葱洗干净沥干水分备用。
2
豆芽菜洗去豆皮，冲洗干净沥干备用。
3
这时把配菜都切成段，备用。
4
老姜用专门洗刷食物的刷子洗刷掉表面的泥土，不用去皮，切成薄片，多功能锅倒入少许油，足够煎鲈鱼就好，把姜片放在多功能锅上。
5
把鲈鱼码在锅中，大火煎至一面金黄色。
6
把鲈鱼翻个身，煎另一面，一样煎至金黄色。
7
煎好鲈鱼淋上生抽3勺生抽稍微煎一下。
8
倒入一碗清水，把水煮开。
9
水煮开时，把豆芽菜都倒入锅中，围在鲈鱼的周边。
10
然后盖上盖子把豆芽菜焖至软。
11
这时可以尝尝味道，咸淡可按个人喜好，我这里加了一小勺的盐。
12
最后把所有的配菜都铺上鲈鱼上，盖上盖子就完成了。
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成品图
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使用的厨具：其他、煮锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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