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家常菜----清炖鲳鱼

家常菜----清炖鲳鱼的做法

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食材明细

主料

鲳鱼 4条

辅料

大豆油 适量
葱段 10克
姜片 10克
蒜瓣 10克
料酒 10克
米醋 10克
白糖 10克
精盐 5克
大料少许
味精 3克
生抽 10克
干红辣椒 2个
面粉少许

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

清炖鲳鱼的做法步骤

1
将鲳鱼清洗干净，装入盘中待用。
2
将平底锅放油烧热，将裹上面粉的鲳鱼放入锅中煎。
3
将鲳鱼煎至两面呈金黄色。
4
煎至八分熟时，铲出，装入盘中待用。
5
原锅内放入清水，葱段，姜片，蒜瓣，干红辣椒段，精盐，料酒，生抽，大料，米醋，生抽，白糖。
6
将煎好的鲳鱼放入锅中，大火烧开，小火慢慢炖一会儿。
7
将鲳鱼炖至入味，最后加入味精调味。
8
翻拌均匀，出锅，装入盘中即可。

来自美食天下 mother52julina 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜

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