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腊鸭腿烧腐竹的做法

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食材明细

主料
辅料

腊鸭腿烧腐竹的做法步骤

  • 腊鸭腿烧腐竹的做法步骤:1
    1
    准备好腊鸭腿和腐竹
  • 腊鸭腿烧腐竹的做法步骤:2
    2
    腐竹用凉水提前泡发
  • 腊鸭腿烧腐竹的做法步骤:3
    3
    腊鸭腿提前一晚上用凉水浸泡,去掉盐分
  • 腊鸭腿烧腐竹的做法步骤:4
    4
    腊鸭腿剁成小块,腐竹沥干水分
  • 腊鸭腿烧腐竹的做法步骤:5
    5
    起锅烧油,小火,下冰糖炒出糖色
  • 腊鸭腿烧腐竹的做法步骤:6
    6
    油成微黄色
  • 腊鸭腿烧腐竹的做法步骤:7
    7
    下米椒、大蒜、八角、桂皮煸出香味
  • 腊鸭腿烧腐竹的做法步骤:8
    8
    下鸭腿,煸出油
  • 腊鸭腿烧腐竹的做法步骤:9
    9
    翻炒上色
  • 腊鸭腿烧腐竹的做法步骤:10
    10
    加漠过鸭腿的水,加料酒,大火煮开,小火焖半个小时
  • 腊鸭腿烧腐竹的做法步骤:11
    11
    汤汁快收干时,加大蒜头
  • 腊鸭腿烧腐竹的做法步骤:12
    12
    加腐竹
  • 腊鸭腿烧腐竹的做法步骤:13
    13
    翻炒均匀
  • 腊鸭腿烧腐竹的做法步骤:14
    14
    加鸡精、耗油、米酒调味
  • 腊鸭腿烧腐竹的做法步骤:15
    15
    起锅装盘,加葱段装饰一下
  • 腊鸭腿烧腐竹的做法步骤:16
    16
    成品图
  • 腊鸭腿烧腐竹的做法步骤:17
    17
    是不是很有食欲哦 ,下饭、喝酒都是不错的选择

小窍门

因为是腊鸭腿,盐份已经够了,做这个菜就不要加盐了
来自 美食天下 芊芊_DOkzbcaviraI 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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