“猪肉具有营养丰富和美味的特点，是烹饪的好原料。做好家常炖猪肉的诀窍，主要有三点。1，肉块要切得大些。减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。2，不要用旺火猛煮。因为肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂。3，在炖煮中少加水，以使汤汁滋味醇厚。

”

主料

• 五花肉 2斤

辅料

• 油 少许
• 酱油 2勺
• 葱 1段
• 姜 1块
• 炖肉料 1包
• 料酒 少许
• 冰糖 5块