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红烧乌鱼块

芊芊美食记WQ

红烧乌鱼块的做法

2张图片

“乌鱼也叫黑鱼，是淡水鱼中的名贵品种,有着“鱼中珍品”的美称,它的营养价值非常的丰富,而且味道鲜美。”

食材明细

主料

乌鱼 800克（一条）
米椒适量
青椒适量
姜适量
大蒜头 适量
料酒适量
米酒适量
醋适量
胡椒粉 适量

辅料

盐适量
油适量
鸡精适量
蚝油适量
老抽适量

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

红烧乌鱼块的做法步骤

1
准备好食材。
2
乌鱼去掉鱼鳞和内脏、鱼腮切成块，姜切成丝、米椒和青椒切成粒，大蒜头拍碎。
3
乌鱼块清洗干净。
4
加盐和姜丝、料酒抓匀腌一会儿。
5
起锅烧油（热锅冷油）。
6
油七成热时，下乌鱼块煎香。
7
煎至两面金黄，下米椒和大蒜头。
8
加耗油、老抽、少许水，稍煮一会儿入味。
9
下青椒粒翻炒断生。
10
乌鱼块和青椒翻炒均匀，加鸡精、米酒调味，加一点点醋炝锅，起锅装盘。
11
加葱段。
12
美味即成，超级下饭哦。

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使用的厨具：炒锅

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