客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
擂椒皮蛋的做法

  4张图片

这个擂椒皮蛋,我根据湖南的擂椒皮蛋改良了一下。湖南的擂椒皮蛋,是需要把烧海椒和皮蛋一起捣成泥而食,而我为了突出四川皮蛋美丽的金黄色泽,保留了皮蛋的块状,改烧椒为煎焙,然后用擂钵捣茸了焙熟的辣椒。这道小菜下稀饭干饭馒头拌面条都挺好吃的。

食材明细

主料
辅料

擂椒皮蛋的做法步骤

  • 擂椒皮蛋的做法步骤:1
    1
    皮蛋去壳洗净,切成大小合适的块。
  • 擂椒皮蛋的做法步骤:2
    2
    杭椒洗净。
  • 擂椒皮蛋的做法步骤:3
    3
    切成小段。
  • 擂椒皮蛋的做法步骤:4
    4
    锅里放油烧热。
  • 擂椒皮蛋的做法步骤:5
    5
    倒入杭椒段翻炒。
  • 擂椒皮蛋的做法步骤:6
    6
    炒到杭椒发软,外皮出现虎皮色,加入适量盐和鸡精翻匀,关火。
  • 擂椒皮蛋的做法步骤:7
    7
    将辣椒段倒入擂钵。
  • 擂椒皮蛋的做法步骤:8
    8
    舂成茸状。
  • 擂椒皮蛋的做法步骤:9
    9
    铺到皮蛋表面即可。
  • 擂椒皮蛋的做法步骤:10
    10
    成品。
  • 擂椒皮蛋的做法步骤:11
    11
    成品。
  • 擂椒皮蛋的做法步骤:12
    12
    成品。
来自 美食天下 春天姐姐 的作品
所属分类: 凉菜   小菜   家常菜  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多