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柠汁煎鸡排的做法

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老公为了减肥,要求周一到周五的伙食要简单吃素,可是做了两天素的,吃过饭不一会儿,他就叫肚子饿了,并找东西吃,还预支了第二天的早餐,这样岂不是功亏一篑,搞不好还会强烈反弹,看来这吃素的计划很难坚持下去了,今天还是给他开点小荤,来点鸡肉垫垫底。

食材明细

主料
辅料
配料

柠汁煎鸡排的做法步骤

  • 柠汁煎鸡排的做法步骤:1
    1
    准备柠檬一个、土豆一个、鸡脯肉一块。
  • 柠汁煎鸡排的做法步骤:2
    2
    鸡脯肉平剖成两块,用松肉锤敲打。
  • 柠汁煎鸡排的做法步骤:3
    3
    鸡脯肉用黑胡椒、葡萄酒、橄榄油腌制。
  • 柠汁煎鸡排的做法步骤:4
    4
    柠檬挤出柠檬汁。
  • 柠汁煎鸡排的做法步骤:5
    5
    柠檬汁加葡萄酒1匙、糖3匙、盐1匙调成碗汁,鸡蛋加淀粉调成糊。
  • 柠汁煎鸡排的做法步骤:6
    6
    土豆去皮,擦成丝。
  • 柠汁煎鸡排的做法步骤:7
    7
    入油锅炸成金黄。
  • 柠汁煎鸡排的做法步骤:8
    8
    盛出沥干油,铺在盘子上。
  • 柠汁煎鸡排的做法步骤:9
    9
    腌好的鸡排蘸蛋糊炸成金黄,捞出。
  • 柠汁煎鸡排的做法步骤:10
    10
    锅里的油全部倒出,倒入碗汁煮开。
  • 柠汁煎鸡排的做法步骤:11
    11
    放入炸好的鸡排,裹上芡汁,盛出装盘,再倒入剩余的料汁。

小窍门

若是不喜欢柠檬太酸,可以减少柠檬汁的用量。
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使用的厨具:炒锅
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