“咖喱可做成浓郁的盖浇饭，也可少放做成有咖喱香却不见其形态的菜，咖喱粉比较不好操作温度高容易产生糊味，正常都是使用咖喱块，基本每个超市都有出售。
咖喱同土豆搭配很常见，咖喱牛肉一直也做，此次选择用白萝卜来做配菜。白萝卜能祛除牛肉带来的异味，保留本身的清香。”

主料

• 牛肉 500克
• 胡萝卜 2根
• 白萝卜 半根

辅料

• 葱 适量
• 花椒 小搓
• 八角 1颗
• 油咖喱 2勺
• 盐 适量
• 油 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量