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生蒸太极鸡的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

生蒸太极鸡的做法步骤

  • 生蒸太极鸡的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材。
  • 生蒸太极鸡的做法步骤:2
    2
    将香菇、鸡脯肉、冬笋洗净,切丝,放入碗内,调入糖、蒸鱼豉油、料酒、鸡精、水淀粉、鸡蛋清,搅拌成茸料。
  • 生蒸太极鸡的做法步骤:3
    3
    培根切末备用。
  • 生蒸太极鸡的做法步骤:4
    4
    鸡蛋黄煮熟捣碎备用。
  • 生蒸太极鸡的做法步骤:5
    5
    将拌好的茸料分别装满碟面抹平, 培根末分别装入“S”形的右半边上,蛋黄末和培根末构成“S”形对角分别按上豌豆仁。
  • 生蒸太极鸡的做法步骤:6
    6
    锅内加适量清水,大火隔水蒸10分钟,取出,锅烧热倒入少量鸡汤,水淀粉,盐调味勾薄芡浇到上面即可。
来自 美食天下 小狗找美味 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   粤菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   冬季食谱   午餐  

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