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生蒸太极鸡

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生蒸太极鸡的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

生蒸太极鸡的做法步骤

  • 生蒸太极鸡的做法步骤：1
    1
    准备好所有食材。
  • 生蒸太极鸡的做法步骤：2
    2
    将香菇、鸡脯肉、冬笋洗净，切丝，放入碗内，调入糖、蒸鱼豉油、料酒、鸡精、水淀粉、鸡蛋清，搅拌成茸料。
  • 生蒸太极鸡的做法步骤：3
    3
    培根切末备用。
  • 生蒸太极鸡的做法步骤：4
    4
    鸡蛋黄煮熟捣碎备用。
  • 生蒸太极鸡的做法步骤：5
    5
    将拌好的茸料分别装满碟面抹平，培根末分别装入“S”形的右半边上，蛋黄末和培根末构成“S”形对角分别按上豌豆仁。
  • 生蒸太极鸡的做法步骤：6
    6
    锅内加适量清水，大火隔水蒸10分钟，取出，锅烧热倒入少量鸡汤，水淀粉，盐调味勾薄芡浇到上面即可。
来自 美食天下 小狗找美味 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   粤菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   冬季食谱   午餐  

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