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酿香菇粉丝煲

酿香菇粉丝煲的做法

3张图片

食材明细

主料

肉 180g
鲜香菇 200g
龙口绿豆粉丝 50g
番茄 1个

酿肉辅料

盐适量
淀粉适量
蚝油适量
酱油适量
胡椒粉 1匙
鸡精少许
小洋葱头 半个

芡汁辅料

葱花适量
蒜 2瓣
蚝油适量
水淀粉 适量
油适量
香油适量

咸香口味
煲工艺
廿分钟耗时
普通难度

酿香菇粉丝煲的做法步骤

1
肉剁成末，将所有酿肉辅料放入拌匀。
2
香菇切去根部，清洗干净。
3
将肉酿入香菇。
4
龙口粉丝一把。
5
热水泡开。
6
葱花、蒜。
7
番茄。
8
取干净砂锅，锅底放油，摆入切了片的番茄。
9
倒入粉丝。
10
摆入酿香菇。
11
加适量水，煮开后盖盖小火炖十五分钟。
12
趁炖酿香菇的时间做芡汁，起锅热油，放入蒜末爆香。
13
加入适量蚝油、水淀粉煮至沸腾，加点香油关火。
14
将芡汁浇入炖好的酿香菇表面，撒上葱花，完成。
15
成品。好吃营养的酿香菇粉丝煲可以当菜，也可以做主食。

小窍门

粉丝不要泡发太久，热水一烫立即捞起，因为后面还要炖，这样不会软烂了。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

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