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酿香菇粉丝煲
宸·羽
3张图片
食材明细
主料
肉
180g
鲜香菇
200g
龙口绿豆粉丝
50g
番茄
1个
酿肉辅料
盐
适量
淀粉
适量
蚝油
适量
酱油
适量
胡椒粉
1匙
鸡精
少许
小洋葱头
半个
芡汁辅料
葱花
适量
蒜
2瓣
蚝油
适量
水淀粉
适量
油
适量
香油
适量
咸香
口味
煲
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
酿香菇粉丝煲的做法步骤
1
肉剁成末,将所有酿肉辅料放入拌匀。
2
香菇切去根部,清洗干净。
3
将肉酿入香菇。
4
龙口粉丝一把。
5
热水泡开。
6
葱花、蒜。
7
番茄。
8
取干净砂锅,锅底放油,摆入切了片的番茄。
9
倒入粉丝。
10
摆入酿香菇。
11
加适量水,煮开后盖盖小火炖十五分钟。
12
趁炖酿香菇的时间做芡汁,起锅热油,放入蒜末爆香。
13
加入适量蚝油、水淀粉煮至沸腾,加点香油关火。
14
将芡汁浇入炖好的酿香菇表面,撒上葱花,完成。
15
成品。好吃营养的酿香菇粉丝煲可以当菜,也可以做主食。
小窍门
粉丝不要泡发太久,热水一烫立即捞起,因为后面还要炖,这样不会软烂了。
来自 美食天下
宸·羽
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使用的厨具:砂锅
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