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腐乳猪蹄儿的做法

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猪蹄含有丰富的胶原蛋白。这道猪蹄非常的香糯可口。颜色也非常诱人,是一道非常美味的家常菜。腐乳的香味儿配着猪蹄,非常的美味。厨房小白也可以搞定的哦。因为他的方法非常的简单。

食材明细

主料
辅料

腐乳猪蹄儿的做法步骤

  • 腐乳猪蹄儿的做法步骤:1
    1
    超市买了新鲜的短猪蹄加入姜片和清水进行一次焯水。
  • 腐乳猪蹄儿的做法步骤:2
    2
    把它煮到十分熟。
  • 腐乳猪蹄儿的做法步骤:3
    3
    起锅。冷却备用。
  • 腐乳猪蹄儿的做法步骤:4
    4
    锅里放色拉油,放入八角,花椒,蒜,大蒜进行爆炒。
  • 腐乳猪蹄儿的做法步骤:5
    5
    放入老干妈以及黄豆酱炒香。
  • 腐乳猪蹄儿的做法步骤:6
    6
    放入焯好水的猪脚。翻炒均匀,这个过程我们炒个四五分钟。
  • 腐乳猪蹄儿的做法步骤:7
    7
    加入生抽。冰糖。到没过猪蹄的清水。煮开。
  • 腐乳猪蹄儿的做法步骤:8
    8
    准备一块两块豆腐乳。连着汁儿,用筷子把它压碎。
  • 腐乳猪蹄儿的做法步骤:9
    9
    水开,倒入豆腐乳以及五香粉。煮五分钟。让这个豆腐乳汁完全融化。
  • 腐乳猪蹄儿的做法步骤:10
    10
    开小火焖煮半小时。
  • 腐乳猪蹄儿的做法步骤:11
    11
    大火收汁。
  • 腐乳猪蹄儿的做法步骤:12
    12
    非常的美味,把猪蹄从锅里捞出来装盘就可以了。

小窍门

猪蹄我们在煮的时候把它煮到十分熟就行了。收汁时候注意火候。豆腐乳本身非常有咸味儿,所以加盐要慎重。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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