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凉拌海带丝

小榴莲妈妈

凉拌海带丝的做法

1张图片

“夏季小凉菜。”

食材明细

主料

海带丝 适量
胡萝卜丝 适量

辅料

葱花适量
蒜末适量
红辣椒油 适量
盐适量
鸡精适量
十三香 适量

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌海带丝的做法步骤

1
超市的海带丝买回来浸泡，因为盐分很多。多浸泡一会。
2
锅内烧水，把海带丝焯水，根据个人喜好，5-10分钟左右。焯水时候可以加少量白醋，去腥。
3
准备葱花，蒜沫，胡萝卜丝。蒜可以多一点。
4
焯好的海带丝过冷水，加入胡萝卜丝。
5
锅内热油，加入葱花，蒜沫，辣椒油。翻炒。
6
加入耗油，酱油，盐，鸡精，十三香继续翻炒。
7
炒好的蒜沫加入海带内。
8
锅内烧油，油冒烟后关火，加入海带内。
9
搅拌均匀，装盘即可。

小窍门

海带丝焯水越久，口感越软。

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使用的厨具：煮锅

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