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泡椒凤爪

泡椒凤爪的做法

1张图片

“下酒的必备凉菜，一吃就停不下来。”

食材明细

主料

鸡爪 500g
泡椒 1袋

辅料

花椒 8粒
盐适量
胡萝卜 适量
香芹适量
白酒适量
香叶 2片

咸鲜口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

泡椒凤爪的做法步骤

1
鸡爪先去掉指甲。
2
分成三份。
3
没过鸡爪的水，放入花椒，两片香叶，水开后撇去浮末，煮五分钟。
4
捞出后马上放入凉水里，反复冲洗，知道，水变成清的。
5
空干鸡爪的水分，放入一个大点的容器里，倒入泡椒水，没过鸡爪，放入适量泡椒，盐，花椒粒，切成条的胡萝卜，香芹，倒入一点白酒，放入冰箱里冷藏一晚上，第二天就入味了。

来自美食天下佳有芊丞的作品

使用的厨具：煮锅

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