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四喜丸子的做法

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是喜丸子是传统名菜,是逢年过节餐桌上不可缺少的美味。4个丸子,分别代表着福禄寿喜。

食材明细

主料
辅料

四喜丸子的做法步骤

  • 四喜丸子的做法步骤:1
    1
    新鲜的猪肉,我们把它剁成肉馅儿。这个要略微粗一点,口感才好,放上鸡蛋,玉米淀粉。莲藕丁。
  • 四喜丸子的做法步骤:2
    2
    五香粉,花椒面。白胡椒粉。
  • 四喜丸子的做法步骤:3
    3
    我们顺着一个方向。搅拌上劲。搅拌好以后呢,静置十分钟。
  • 四喜丸子的做法步骤:4
    4
    用手抓起。一些肉馅儿把它团成一个丸子。
  • 四喜丸子的做法步骤:5
    5
    锅里放入比平时多一些的菜籽油。把这个肉馅儿做成四个大小差不多的丸子。开中火。把它依次放进去煎定型。
  • 四喜丸子的做法步骤:6
    6
    转小火,慢慢煎至,
  • 四喜丸子的做法步骤:7
    7
    一面煎好煎至另外一面。
  • 四喜丸子的做法步骤:8
    8
    开大火咱三四秒即可出锅。
  • 四喜丸子的做法步骤:9
    9
    准备好所有的配料。
  • 四喜丸子的做法步骤:10
    10
    留一点点的油。黄豆酱和豆瓣酱翻炒均匀。
  • 四喜丸子的做法步骤:11
    11
    炒出里面的红油以后,加入清水。
  • 四喜丸子的做法步骤:12
    12
    加入生抽,老抽,蚝油,鸡精,大火煮开。
  • 四喜丸子的做法步骤:13
    13
    煮开以后放入所有的调料。放入肉丸开小火焖煮。20分钟。
  • 四喜丸子的做法步骤:14
    14
    大火收汁。
  • 四喜丸子的做法步骤:15
    15
    肉丸装盘。锅里的调料捞出不用,用淀粉勾薄芡。
  • 四喜丸子的做法步骤:16
    16
    做好的芡粉汁儿淋在这个丸子,放点小葱花装饰。
  • 四喜丸子的做法步骤:17
    17
    非常的美味哦。

小窍门

这道菜在肉馅的选择上,我们要稍微剁的粗一点。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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