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翡翠头排骨煲汤

涪陵榨菜美食节

翡翠头排骨煲汤的做法

1张图片

“翡翠头即青菜头，是重庆涪陵特产的蔬菜，可做成榨菜也当新鲜蔬菜。新鲜青菜头可炝炒、炖汤。青菜头、草菇、排骨煲汤，健康、美味、营养，必定是嫁妆菜的首选，牵住心爱男子的胃和心。”

食材明细

主料

青菜头 200克
排骨 300克

辅料

草菇 200克

配料

食盐少许
姜葱少许

清淡口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

翡翠头排骨煲汤的做法步骤

1
新鲜青菜头备好。
2
青菜头去老皮老筋，洗净切片待用。
3
猪小排备好。
4
猪小排洗净用滚水稍煮，洗净血沫以后放入适量清水中加姜煮开，转小火煲1小时左右。
5
放入青菜头、草菇煮软。用盐、胡椒粉、鸡精调味即可。排骨含大量钙质、多种元素、骨胶原、卵磷脂，能补血增髓，强筋壮骨。营养健康。

来自美食天下涪陵榨菜美食节的作品

使用的厨具：煮锅

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