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姜汁兔腿

姜汁兔腿的做法

5张图片

“一兔六吃之鲜香细腻，咸中辛浓的姜汁兔腿。”

食材明细

主料

兔前腿 1只
兔后腿 适量
仔姜 1块
小葱 1根

辅料

调合油 4茶匙
料酒 2茶匙
芝麻油 1茶匙
花椒油 1/2茶匙
调味盐 1/2茶匙
味精 1/2茶匙
鸡精 1/2茶匙
白糖 1/4茶匙
熟白芝麻 少许
老姜少许

咸香口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

姜汁兔腿的做法步骤

1
宰杀好的剥皮鲜兔，里外清洗；
2
按部位进行分解待用。
3
取前、后腿各一只，放入清水锅中，加姜片、料酒；
4
水沸后打去浮沫，中火煮十五分钟左右；
5
取出后放在冰箱零度室。
6
取仔姜靠根部，切块；
7
放入料理机中打碎；
8
放入小碗，放调味盐、白糖、味精、鸡精、调合油、芝麻油、花椒油，用少许温开水调均匀。
9
兔腿泠却十分钟左右从冰箱里取出，宰切成块、入盘；
10
将调汁浇在兔腿上；
11
洒上熟白芝麻、葱颗，拌均匀即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：料理机、煮锅

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