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红烧桂鱼的做法

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一道简单的红烧贵鱼做法分享给大家,用其他鱼(除海鱼外)做法也是一样的。

食材明细

主料桂鱼
辅料葱姜蒜

红烧桂鱼的做法步骤

  • 红烧桂鱼的做法步骤:1
    1
    桂鱼宰杀干净,脊背开三刀,方便入味。
  • 红烧桂鱼的做法步骤:2
    2
    锅烧热,放入桂鱼两面煎一下。
  • 红烧桂鱼的做法步骤:3
    3
    煎好后放入葱姜和炸好的蒜子稍炒倒入啤酒,再加两勺水。
  • 红烧桂鱼的做法步骤:4
    4
    开锅后加盐,味精,鸡粉,白糖,老抽,生抽,耗油。调中小火加盖炖二十分钟左右,打开锅盖,把汁不断往鱼身上淋两分钟,使炖不到的地方好入味。
  • 红烧桂鱼的做法步骤:5
    5
    大功告成。

小窍门

用啤酒炖出来鱼更鲜。盐味可以稍重一点,不用勾芡,沾汁吃自然味。
来自 美食天下 武延星 的作品
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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