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芡实香芋煲

芡实香芋煲的做法

1张图片

“芡实，生品性平，涩而不滞，补脾肾而兼能祛湿。而且芡实口感极好，糯且有嚼劲，配上香菇的鲜味，香芋的粉软，午餐肉的Q弹，整道菜入口生香，细嚼回味绵长，是老少皆益的一道菜品。”

食材明细

主料

芡实一袋
香芋二两
午餐肉 二两

辅料

香菇三朵

配料

盐适量
姜末适量
葱末适量
玉米油 适量
胡椒粉 少量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

芡实香芋煲的做法步骤

1
将芡实倒入碗中，用清水淘两遍，入锅，煮十分钟，沥干水备用。
2
香芋切丁。
3
香菇切丁。
4
午餐肉切丁，午餐肉用的梅林牌，口感比较好。
5
锅内倒入玉米油，油七成热时放入姜末和蒜末炒香。
6
接着放入香芋丁，小炒一分钟左右，再放入芡实、香菇，加盐，翻炒均匀后加入少量水，盖上锅盖中火焖5-10分钟，直至香芋粑软。
7
放入午餐肉稍炒，最后加入胡椒粉、葱花起锅。

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使用的厨具：炒锅

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