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菜团子首发

菜团子的做法

2张图片

“昨天吃了空心菜梗，今天用叶子做个菜团子。用绿叶菜都可以做。”

食材明细

主料

空心菜叶 适量
普通面粉 适量

辅料

大蒜适量
胡椒粉 适量
香油适量
花椒油 适量
辣椒油 适量
生抽适量
香醋适量

酸辣口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

菜团子的做法步骤

1
空心菜叶洗净，沥干水分。
2
稍微切碎。
3
加入适量面粉，面粉不要一次加太多，要分次加。
4
先搅拌均匀，让每片叶子都粘上面粉，然后用力揉搓，直到能抓成团。
5
团成大小均匀的丸子状，放入蒸笼中。（蒸笼要垫硅胶垫或湿布防粘）
6
开水上锅，蒸10分钟左右。
7
蒸菜团子的时候准备蘸水：大蒜洗净，切末。
8
放入碗中，根据自己的口味加入花椒粉，胡椒粉，麻油，花椒油，辣椒油，生抽和醋搅拌均匀。
9
淋上适量蘸水即可。

小窍门

蒸的时间供参考，要根据菜团子的大小调整时间。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：蒸锅

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