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英式柠檬酱

花花的风味

英式柠檬酱的做法

1张图片

“摘了朋友家很多柠檬，尝试各种做法。这种做法味道不错。”

食材明细

主料

柠檬 4个
糖 80g
柠檬汁 180g
黄油 60g
全鸡蛋 1个
蛋黄 4个

辅料

盐 2g

原味口味
未知难度

英式柠檬酱的做法步骤

1
四个柠檬清洗干净，搽皮
2
柠檬挤汁，约180克
3
锅中放糖、盐
4
共五个鸡蛋，分出四个蛋白
5
柠檬汁和皮倒入锅中，小火熬，热了，放入黄油。
6
柠檬汁开后，慢慢加入鸡蛋，熬五分钟。
7
瓶子提前消毒好，在水里煮过
8
煮好的酱过滤，口感细滑
9
为了消毒，装好酱的瓶子，再放锅中煮15分钟。冷却放冰箱。两周内吃完

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