“春节临近了，每到这个时候就逐步有了年的味道，做菜也需要一些新的创意菜，一些有年味的菜。此菜用了红黄彩椒、尖椒、榨菜、火腿和肉馅和豆腐。用做锅塌的方法把五颜六色的蔬菜肉馅镶嵌在豆腐盒子中，用鲍汁烹制而成，丰富的配料和鲍汁一下子把豆腐衬托的具有贵气。此菜不但营养丰富，那味道真的非常好吃，而且品相也不错。就像是一个宝盒，装满了五颜六色的宝贝，象征着财富，所以我给起名【五彩宝盒】配上一点配饰所以不管是作为年菜还是家宴都是不错的一菜菜。”

主料

• 北豆腐 一小块
• 猪肉馅 100克

辅料

• 尖椒丁 10克
• 红彩椒丁 12克
• 黄彩椒丁 12克
• 榨菜丁 20克
• 姜末 适量
• 葱末 适量
• 蛋清 少许
• 植物油 适量
• 小西红柿 1个
• 法香 少许

配料

• 鲍汁 一茶匙
• 蚝油 半茶匙
• 糖 一茶匙
• 胡椒粉 少许
• 绍酒 少许