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椰青浸鸡

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“从小就喜欢椰子的味道，喜欢它那独有的香和甜，清而不腻，夏日的时候来一杯椰汁，消暑又解渴，爽呀！椰汁除了可以当饮品外，还可以用来做菜，味道真是一流呢！昨天买了个椰青，就用来浸鸡吧，椰子和鸡永远是最好搭配，鸡可以将椰子的鲜味完全带出来，好吃呢！
椰青浸鸡（最好是用椰青，嫩椰子，有清热的功效，现在吃最好不过了）”

食材明细

主料

椰青一个
鸡适量

辅料

红萝卜 适量
姜适量
丝瓜适量

配料

盐适量
胡椒粉 少许

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

椰青浸鸡的做法步骤

1
椰青削去头，刨开一个洞把椰青水倒出。
2
再打开挖出椰肉备用。
3
红萝卜削皮切块备用。
4
丝瓜削皮切块备用。
5
鸡斩件用少许盐、胡椒粉稍腌。
6
椰青水和椰肉倒入锅中，加入适量的水（视乎椰青水的量有多少，椰青水足够时可不加水），放入红萝卜、姜片。
7
大火煮沸。
8
加入腌过的鸡块继续大火煮4-5分钟。
9
盖上锅盖关火浸5分钟。
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叮，时间刚刚好，鲜甜美味的椰子浸鸡就可以吃了，做法超简单，美味又快捷。
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当然我是超级懒的，所以准备了丝瓜一起浸，一锅子有肉有菜有汤，营养美味又省功夫（还不用擦这么多盘子，呵呵）。
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继续开大火放入丝瓜，煮2-3分钟就可以熄火，加少许盐调味即可（不用再加其它调料，盐可以另汤更鲜甜），开吃了，开饭罗。
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用椰青来浸鸡真是好吃得不得了，汤无比的鲜甜可口，我家老公早把减肥的事抛到十万八千里去了，直吃得肚子撑不下还舍不得放下饭碗，剩下的还不准我倒掉，最后一整锅让他分三次吃完。
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还有这个姜蓉豉油辣椒圈也是画龙点睛之处呀！（蘸鸡一流）