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水煮肉片

淡淡咖啡香的夏天
水煮肉片的做法

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食材明细

主料
辅料

水煮肉片的做法步骤

  • 水煮肉片的做法步骤：1
    1
    里脊肉薄片，加生抽、盐、蚝油鸡蛋清淀粉腌制十分钟备用
  • 水煮肉片的做法步骤：2
    2
    锅里放油，下葱姜蒜花椒八角干辣椒，爆香后，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油后加入水烧开
  • 水煮肉片的做法步骤：3
    3
    水开下胡萝卜片，生菜
  • 水煮肉片的做法步骤：4
    4
    生菜烫烫2分钟捞出
  • 水煮肉片的做法步骤：5
    5
    生菜捞出后，下出肉片，滑散，5分钟左右就熟了，把肉片捞出
  • 水煮肉片的做法步骤：6
    6
    盘里放入花椒、辣椒面、芝麻
  • 水煮肉片的做法步骤：7
    7
    起锅热油，然后倒入上面就可食用了

小窍门

肉腌制过了，豆瓣酱是咸的，不用放太多盐，再加入火锅底料味道能好吃，我没有就没放。
肉片要切成薄片，腌后很嫩，变色后就熟了
来自 美食天下 淡淡咖啡香的夏天 的作品
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