“老式的家常菜-油豆腐煮肉，经典的荤素搭配菜。
猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药”。猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30%-50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量会大大降低。
油豆腐是豆腐的炸制食品，富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。”

主料

• 夹心肉 约一斤
• 油豆腐 一小袋

辅料

• 植物油 一勺
• 料酒 两勺
• 老抽 两勺
• 食盐 一茶匙
• 冰糖 少许