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葱爆羊肉

Lily的美食情书

葱爆羊肉的做法

1张图片

“南方人嫁了个北方人，我也在很努力学习北方菜，今晚做了个老公很喜欢的葱爆羊肉，猪头说可以吃下3碗饭。。。嘎嘎~~~”

食材明细

主料

鲜羊羔片 450g

辅料

大葱一根
蒜少许
香菜少许
姜少许

配料

料酒适量
白糖适量
花生油 适量
淀粉适量
酱油适量
盐适量
米酒适量
孜然粉 适量

原味口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

葱爆羊肉的做法步骤

1
将羊羔片洗尽晾干放入碗中，加入料酒和淀粉抓匀，腌制5分钟左右。大葱切段待用。
2
起油锅，姜末蒜末爆香，放入羊肉片爆炒。
3
羊肉片微微变色后，加入1小勺米酒翻炒1分钟加入葱段，然后依次加入1勺酱油，半勺糖，小半勺盐大火爆炒。
4
羊肉炒至干爽加入孜然粉略微翻炒均匀后用淀粉开水勾芡。
5
最后装盘撒上香菜末即可。

小窍门

孜然用于牛羊肉都很香。

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使用的厨具：炒锅

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