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酱香辣排的做法

  3张图片

麻辣,香嫩离骨,酱香咸鲜,入口带着一丝若无若无的甜味儿,超级下饭😍😋!

食材明细

主料
辅料

酱香辣排的做法步骤

  • 酱香辣排的做法步骤:1
    1
    精排洗去血水,冷水下锅,放入几片姜去腥。
  • 酱香辣排的做法步骤:2
    2
    焯至水开,关火,用筷子挟出。
  • 酱香辣排的做法步骤:3
    3
    温水洗净血沫。
  • 酱香辣排的做法步骤:4
    4
    锅内适量油烧热,适量花椒,麻椒,姜蒜,香叶,干红辣椒烧香。
  • 酱香辣排的做法步骤:5
    5
    排骨放入。
  • 酱香辣排的做法步骤:6
    6
    翻炒几下。
  • 酱香辣排的做法步骤:7
    7
    适量盐,生抽,老抽,甜面酱。
  • 酱香辣排的做法步骤:8
    8
    翻炒均匀。
  • 酱香辣排的做法步骤:9
    9
    倒入3碗半清水,大火烧开。
  • 酱香辣排的做法步骤:10
    10
    中小火炖四十分钟。
  • 酱香辣排的做法步骤:11
    11
    青红椒切菱形片(段)。
  • 酱香辣排的做法步骤:12
    12
    中火收汁5分钟左右。
  • 酱香辣排的做法步骤:13
    13
    此时汤汁变浓,颜色酱黄。
  • 酱香辣排的做法步骤:14
    14
    放入青红椒。
  • 酱香辣排的做法步骤:15
    15
    翻炒几下关火盛盘。
  • 酱香辣排的做法步骤:16
    16
    成品。
  • 酱香辣排的做法步骤:17
    17
    成品。
  • 酱香辣排的做法步骤:18
    18
    成品。

小窍门

6,8两部翻炒几下即可,炖出的排骨香嫩离骨。
来自 美食天下 一溪月 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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