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自制番茄酱

自制番茄酱的做法

1张图片

“小朋友非常喜欢吃番茄酱，但是外面买的有各种添加剂。现在刚好是番茄成熟的季节，红彤彤的很是诱人，就准备自己做些番茄酱。在家吃馒头，面包都可以沾着吃，美味营养，小伙伴们，是不是很简单，赶紧做起来吧！”

食材明细

主料

番茄 500g

辅料

新鲜柠檬 2个
白糖适量

酸甜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

自制番茄酱的做法步骤

1
准备新鲜色泽红亮的番茄，我选的农家有机番茄。
2
锅里放水烧开，放入番茄烫一下皮
3
把烫好的番茄皮剥掉
4
剥好的番茄切成块
5
放入料理机打成番茄泥
6
把打好的番茄泥放入锅中，开小火慢慢把水汁收干
7
放入白糖调味，可以根据自己偏好加糖，喜欢吃酸点的少加点糖。继续煮至汁液变稠
8
最后加入柠檬汁水，柠檬汁能增加风味，还能让番茄酱不变质，因为柠檬是天然防腐剂
9
最后煮至酱汁可以沾在锅铲上，就说明果酱就做好了。
10
这里做好装瓶的成品图，色泽红亮，很是诱人。

小窍门

选择番茄一定要选色泽红亮的番茄，打汁液的时候不能加水。熬制的时候用小火慢慢熬，注意不要沾锅，经常搅拌一下。

来自美食天下记忆味蕾的作品

使用的厨具：料理机、煮锅

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