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蒸龙虾

簡的家常菜

蒸龙虾的做法

3张图片

“吃了几次龙虾，因为操作时，不太方便拍照，平时也很少吃😂一直没上传这道菜品，。今天老爸生日，网购了一只2斤左右的波士顿龙虾，顺便拍照整理一下，留个纪念吧😆。”

食材明细

主料

波士顿龙虾 一只

辅料

大蒜适量
生姜适量
生抽适量
蚝油适量
粉丝一小把
料酒适量

其他口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

蒸龙虾的做法步骤

1
网购波士顿龙虾一只，用刷子清洗干净。
2
准备煮锅（家里没有，用炒锅代替了），烧开水，放入龙虾煮15分钟左右。
3
煮龙虾时，准备蒜米、姜米。
4
用一个大盘子，铺上烫好的粉丝。
5
煮好的龙虾，虾身已经变红了。
6
用清水冲洗，降温。
7
改刀，头身分离，虾腿、虾鳌剁下，取出龙虾肉。
8
龙虾摆盘
9
热锅冷油，放入一半蒜米煎成金黄色。
10
再放入另一半蒜米，生姜，倒入生抽、耗油，加点料酒，调成汁。
11
将调好的汁浇在摆好的龙虾上。
12
再上锅蒸十分钟左右。
13
好了，诱人的大龙虾等着你哦😆
14
吃完虾肉，可以将虾腿虾鳌等关节部位，加葱姜单独煮粥，非常好喝。

小窍门

1、我家没有较深的煮锅，用了炒锅。整只虾顺着放煮锅里煮最好。
2、清洗龙虾时，用刷子腹背都刷干净，再用一根筷子戳排泄的地方，让它把排泄物撒出来。因为龙虾活着做这些，我也是很怕的😱更不方便拍照，所以就没有图片啦。

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使用的厨具：蒸锅、煮锅

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