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牛肉豆腐汤,小美的美食的做法

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顿一锅原味牛肉可以用来做很多菜,我一般都是砂锅2斤牛肉,会有一大锅的汤,牛肉汤可以用来做面条、加配菜、直接当主菜怎么都很好吃。

食材明细

主料
辅料

牛肉豆腐汤的做法步骤

  • 牛肉豆腐汤,小美的美食的做法步骤:1
    1
    牛腩清洗干净,热锅少油放入牛腩翻炒到表面变色(请用大火),放入料酒、酱油翻炒均匀,另起干净锅,注入大量清水(家里有清水的建议用温水)开火烧,炒好的牛肉放入水中,放入洋葱、大葱、番茄、香菇、香叶、姜片、蒜,沸腾以后去浮沫,转小火炖3小时以上。要炖到牛肉软尔不烂,享用之前加盐即可。
  • 牛肉豆腐汤,小美的美食的做法步骤:2
    2
    日本豆腐切小段,
  • 牛肉豆腐汤,小美的美食的做法步骤:3
    3
    干净锅中倒入油开火烧热,油温热了之后把日本豆腐裹生粉放入锅中炸到表面酥脆即可。
  • 牛肉豆腐汤,小美的美食的做法步骤:4
    4
    !把炸好的豆腐放入牛肉汤中煮1分钟,
  • 牛肉豆腐汤,小美的美食的做法步骤:5
    5
    放入芹菜段关火即可。

小窍门

1、 香菇提鲜,不要放太多,我这个砂锅这么大才放三个香菇。
2、 本道菜是一个时间活,并且一定要用小火,大火熬到水干牛肉也不会很软。
3、 配料的具体配比,自己掌握啊!
4、日本豆腐不可在汤中煮太久,会把表面的淀粉壳煮粉。
来自 美食天下 小美的美食谱 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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