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醋溜白菜独家

醋溜白菜的做法

2张图片

“酸爽可口的酸辣白菜～上菜😋”

食材明细

主料

大白菜 6片

辅料

小葱 2棵
姜 2片
干红辣椒 5个
白糖 1勺
醋 2勺
蚝油 Ⅰ勺
盐少许
辣酱 1勺
鸡粉少许
水淀粉 少许

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

醋溜白菜的做法步骤

1
准备食材。
2
白菜取邦，洗净竖着切成条，葱，干红辣椒切小段，姜切片。
3
碗内放入蚝油1勺，白糖1勺，醋2勺，鸡粉少许，辣酱1勺，盐适量调匀。一
4
锅内放油，油温热，放入干红辣椒，小火煸至焦而不糊。
5
再放入葱姜煸出香味。
6
放入白菜段转大火爆炒。
7
放入调好的汁快速翻炒入味，勾入芡汁即可。
8
盛盘。

小窍门

醋溜白菜要用大火爆炒，十几秒即可，口感才脆生，必须勺芡。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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