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红烧蒜香排骨

我是淘淘妈
红烧蒜香排骨的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

红烧蒜香排骨的做法步骤

  • 红烧蒜香排骨的做法步骤：1
    1
    准备配料，葱姜蒜，花椒，冰糖
  • 红烧蒜香排骨的做法步骤：2
    2
    排骨上锅焯水
  • 红烧蒜香排骨的做法步骤：3
    3
    排骨焯水后，洗净备用
  • 红烧蒜香排骨的做法步骤：4
    4
    材料准备好
  • 红烧蒜香排骨的做法步骤：5
    5
    热锅加油，放入大蒜煸炒
  • 红烧蒜香排骨的做法步骤：6
    6
    炒制金黄捞出
  • 红烧蒜香排骨的做法步骤：7
    7
    锅中放入冰糖。花椒，炒糖色
  • 红烧蒜香排骨的做法步骤：8
    8
    炒出糖色后加入排骨，姜片，大葱，煸炒
  • 红烧蒜香排骨的做法步骤：9
    9
    加入煸炒后的大蒜，继续炒
  • 红烧蒜香排骨的做法步骤：10
    10
    加入适量老抽，味达美，耗油，继续炒制排骨上色，入味
  • 红烧蒜香排骨的做法步骤：11
    11
    加入开水没过排骨，水开后。开小火，煮一个半小时
  • 红烧蒜香排骨的做法步骤：12
    12
    剩少量汤汁后，大火收汁
  • 红烧蒜香排骨的做法步骤：13
    13
    加入适量盐，出锅
  • 红烧蒜香排骨的做法步骤：14
    14
    成品欣赏。

小窍门

这个菜最重要的口感就是蒜香味十足，一开始炒制排骨加入的大蒜，后来全部进入到了排骨，味道非常好，大蒜数量可以自己控制，喜欢蒜香味大一点的，可以多加一点，大家也可以炖煮的时候加点香醋，也是非常好吃的，这个菜也是我们家五岁小公主特别爱吃的一道菜，推荐大家可以试一下。
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