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茄子炒豇豆独家

茄子炒豇豆的做法

2张图片

“微辣，豇豆翠绿，茄子软香，好吃😋”

食材明细

主料

豇豆角 适量
长紫茄子 一个
小米椒 两个

辅料

玉米油 适量
姜适量
花椒适量
盐适量
生抽适量
蒜适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄子炒豇豆的做法步骤

1
豇豆洗净，切三指段。
2
紫茄子切条状。
3
锅内适量油烧六成热，茄条放入过油捞出（油过热，炸制时间长茄子颜色易变浅）。
4
捞出控油备用。
5
锅内留底油，姜蒜，花椒，小米椒烧出香味儿。
6
豇豆放入，一勺开水，翻炒至八九成熟。
7
适量盐，生抽调味儿。
8
茄子放入翻炒均匀关火盛盘。
9
成品。
10
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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