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炸里脊的做法

  2张图片

猪肉涨价之前买的里脊,今天拿出来做炸里脊,外焦里嫩、香酥脆爽,男女老少都爱吃。

食材明细

主料
辅料

炸里脊的做法步骤

  • 炸里脊的做法步骤:1
    1
    食材汇总。
  • 炸里脊的做法步骤:2
    2
    里脊肉切长条,用料酒、姜片、花椒面、盐腌半小时。
  • 炸里脊的做法步骤:3
    3
    碗中打入1个鸡蛋。
  • 炸里脊的做法步骤:4
    4
    加4匙淀粉。
  • 炸里脊的做法步骤:5
    5
    放入花椒面、盐。
  • 炸里脊的做法步骤:6
    6
    加少量清水搅拌均匀。
  • 炸里脊的做法步骤:7
    7
    将腌好的里脊肉放入碗中。
  • 炸里脊的做法步骤:8
    8
    将里脊肉均匀挂上淀粉糊。
  • 炸里脊的做法步骤:9
    9
    锅中倒油,油温后放入里脊肉,用小火慢炸。
  • 炸里脊的做法步骤:10
    10
    炸至两面金黄。
  • 炸里脊的做法步骤:11
    11
    炸好后放入盘中直至变凉。
  • 炸里脊的做法步骤:12
    12
    用锅中剩油,开大火,将里脊放锅中大火复炸肉变酥,出锅。
  • 炸里脊的做法步骤:13
    13
    外焦里嫩,香酥脆爽的炸里脊做好了。
来自 美食天下 红袖添饭0202 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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