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番茄白蜜

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番茄白蜜的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

番茄白蜜的做法步骤

  • 番茄白蜜的做法步骤：1
    1
    准备好所需要的原材料。
  • 番茄白蜜的做法步骤：2
    2
    将葱和蒜切成细丝，一勺番茄酱、两勺香醋、两勺白糖、少许盐、兑成碗汁备用。
  • 番茄白蜜的做法步骤：3
    3
    将里脊肉和土豆切成细丝备用（土豆丝用凉水过一遍洗去表面淀粉，不容易氧化变黑）。
  • 番茄白蜜的做法步骤：4
    4
    将鸡蛋液和适量干淀粉倒进土豆丝里。
  • 番茄白蜜的做法步骤：5
    5
    搅拌均匀土豆丝，使蛋液均匀裹满土豆丝。
  • 番茄白蜜的做法步骤：6
    6
    切好的肉丝加少许鸡蛋清，加少许料酒、一小勺味精、少许生抽抓匀腌渍入味
  • 番茄白蜜的做法步骤：7
    7
    锅里倒入宽量植物油，油七八成热的时候，将搅拌好的土豆丝下锅炸。
  • 番茄白蜜的做法步骤：8
    8
    炸至金黄色捞在盘子中间。
  • 番茄白蜜的做法步骤：9
    9
    炒锅留少许底油，油热后将肉丝划散，翻炒肉丝变色后盛出来。
  • 番茄白蜜的做法步骤：10
    10
    葱和蒜倒进炒锅里爆香。
  • 番茄白蜜的做法步骤：11
    11
    然后把炒好的肉丝倒进去，翻炒几下。
  • 番茄白蜜的做法步骤：12
    12
    将调好的碗汁倒进锅里，溜至金红色，碗汁粘稠粘裹在肉丝上关火。
  • 番茄白蜜的做法步骤：13
    13
    将炒好的肉丝倒在盘子里的土豆丝上，用橙子和小西红柿装饰即可。
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使用的厨具：炒锅
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