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红烧大肉丸子的做法

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红烧肉丸子是一道比较好吃的家常菜,肉丸加入蔬菜一起红烧味道特别入味,营养也丰富。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

食材明细

主料
辅料

红烧大肉丸子的做法步骤

  • 红烧大肉丸子的做法步骤:1
    1
    备好食材
  • 红烧大肉丸子的做法步骤:2
    2
    平菇藕葱姜切沫
  • 红烧大肉丸子的做法步骤:3
    3
    全部食材放入搅拌顺着一个方向搅拌
  • 红烧大肉丸子的做法步骤:4
    4
    加蚝油在搅拌
  • 红烧大肉丸子的做法步骤:5
    5
    搅拌出劲
  • 红烧大肉丸子的做法步骤:6
    6
    搓一个大肉丸子
  • 红烧大肉丸子的做法步骤:7
    7
    油热放入肉丸炸定型在小火炸
  • 红烧大肉丸子的做法步骤:8
    8
    炸到金色
  • 红烧大肉丸子的做法步骤:9
    9
    捞出沥干水分
  • 红烧大肉丸子的做法步骤:10
    10
    炸了肉的油炒姜蒜葱
  • 红烧大肉丸子的做法步骤:11
    11
    加蚝油
  • 红烧大肉丸子的做法步骤:12
    12
    加红烧酱油
  • 红烧大肉丸子的做法步骤:13
    13
    加2碗水大火烧开中小火煮30分钟
  • 红烧大肉丸子的做法步骤:14
    14
    汤汁把青菜烫熟捞出放在碗底
  • 红烧大肉丸子的做法步骤:15
    15
    最后勾芡淋在肉丸子上
  • 红烧大肉丸子的做法步骤:16
    16
    装盘开吃。

小窍门

肉丸通过长时间的红烧特别软烂入味。肉丸里的蔬菜根据自己喜欢的搭配。
来自 美食天下 大草海 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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