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酸菜鱼

酸菜鱼的做法

1张图片

“自己腌制的酸菜，制作这道菜时少油少盐，更健康。”

食材明细

主料

鲈鱼 1条(600克)
酸菜适量

辅料

香菜适量
蒜少许
葱少许
小米椒 少许
盐少许
油少许
胡椒粉 少许
米酒少许
生粉少许

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

酸菜鱼的做法步骤

1
自己腌制的酸菜，用清水洗洗挤去水份
2
鲈鱼1条，已杀好，清洗干净
3
鲈鱼头，尾，骨剁大块，鱼肉斜切薄片放胡椒粉，盐，生粉腌制10分钟。切丢姜丝
4
酸菜先下锅炒干水份盛出备用
5
热锅放少许油，把鱼头，尾，骨下去煎两面金黄
6
之后放点姜丝
7
再加适量的开水
8
煮开后放入酸菜再煮3分钟
9
用勺子撇去浮沫
10
把酸菜及鱼头，尾盛出剩下汁即可
11
汤中放几条葱段，汤再次煮开
12
把鱼片放入汤中，氽两分钟即关火
13
把鱼片及汤倒在酸菜和鱼骨上面
14
香菜切段
15
把香菜，蒜末，小米椒放在鱼片上面
16
热适量的油淋在上面即可
17
成品。美味
18
成品。很下饭哦。

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使用的厨具：炒锅

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